Sebzeli Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı (25 g) domates  salçası
• 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı veya zeytinyağı
• 1 büyük boy (100 g) doğranmış soğan
• 1 orta boy (100 g) doğranmış patates
• 1 orta boy (75 g) doğranmış havuç
• 1 su bardağı (125 g) kırmızı mercimek
• 1,5 litre sıcak su (sebze, tavuk veya et suyu da olabilir)
• 1-1,5 silme tatlı kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı (0.5 g) toz karabiber
• 1 çay kaşığı (0.3 g) pul biber

1. Tencereyi ısıtıp yağınızı ekleyin. Soğanı ekledikten sonra orta ateşte ara sıra karıştırarak 5-7 dakika civarında kavurun.
2. Sonrasında patates, havuç ve salçayı ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Yıkanmış kırmızı mercimek, sıcak su, pul biber, tuz ve karabiberinizi tencereye ekleyin.
4. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Ara sıra dibini tutmaması için karıştırın.
5. Altını kapattıktan sonra, el blender’ı yardımı ile pürüzsüz kıvam alana dek çekin. Sıcak servis edin.

Püf noktaları

1. İsterseniz içine evde kalan farklı sebzeleri de ilave edebilirsiniz. Kabak benim favorim. Tadı çok nötr bir sebze olduğu için içeride çok güzel harmanlanıyor ve asla anlaşılmıyor. Bilhassa çocuklara sebze yedirmenin en güzel yolu bu çorba. Ispanak, bezelye veya brokoli gibi sebzeleri eklemek istiyorsanız temkinli olmanızı öneririm. Hem rengi bozuyor, hem de blender’dan çektikten sonra daha içinde minik partiküller görünebiliyor. ‘Yok ben illa ekleyeceğim ama yiyenler yine de anlamasın’ diyorsanız, o zaman çorbayı blender dan geçirdikten sonra evdeki en ince süzgeçten süzdüğünüze emin olun.
2. Düdüklünüz varsa aynı pişirme yöntemini takip edebilirsiniz. Düdüğü öttükten sonra sadece 5-6 dakika içinde çorbanız hazır.
3. İsteyen hazır veya ev yapımı et veya tavuk suyunu kullanabilir. Tabii ki et veya tavuk bulyon ilave edebilir. Sadece bu durumda tuz ilavenize dikkat edin. Bu tarz hazır ürünlerin içinde otomatikman tuz var zaten.
4. Karabiber ve pul biber birazcık size bağlı. Baharat sevmiyorsaniz, tabii ki pas geçebilirsiniz.
5. İsteyen üzerine hafif tatli toz biberli tereyağı gezdirebilir. Çocuklar pek bayılmasa da, söylemeye gerek yok tabii ki şahane oluyor.

Ayrica klasik, süzme mercimek çorbası tarifim içinse buraya tıklayabilirsiniz.