2 porsiyon Tabule için
– 2 yk ince bulgur
– 1,5 demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
– 1,5 domates (kabuksuz ve sadece etli kısmı)
– 1 ufak soğan (çok ince kıyılmış)
– 3/4 taze limon suyu
– 6-8 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– Tuz, karabiber
İnce bulguru üstünü geçecek kadar çok az kaynar suyla 10-15 dakika bekletip, şişirin.
Kalan tüm malzemeleri bulgurun üstüne ekleyin ve karıştırın. Tuzunu ve sosunu damak zevkinize göre ayarlayın (Ama tahmininizden biraz daha fazla sos, tuz ve biber kaldırıyor, ona göre)
Püf noktası: maydanozu yıkadıktan sonra mutlaka kurutun ve öyle doğrayın. Böylelikle sosu çok daha iyi çekecektir.
Öneri: Maydanozu “pulse” modunda rondoda inceltebilirsiniz. (Hep basılı tutmayın, yoksa püre haline gelir)
***Bu bir kısır değil, bilakis maydanoz salatası. İçindeki ince bulgur miktarının çok az olması tarifin doğası gereğidir.