Orijinal adı ‘Spaghetti Primavera‘ olan bu tarifte istediğiniz her türlü sebzeyi kullanabilir ve de dolapta kalan sebzeleri değerlendirebilirsiniz…
İhtiyacınız olan ana malzemeler makarna, krema, sarımsak ve parmesan. Kalanını istediğiniz sebzelerle değiştirebilir, kendi varyasyonlarınızı yaratabilirsiniz…
2-3 porsiyon Bahar Makarnası için
Malzemeler
- 1/2 paket (250 g) spaghetti
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 kutu yemeklik krema
- 3/4 su bardağı parmesan peyniri
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve taze karabiber
Hazırlanışı
- Geniş bir tavayı iyice ısıtıp, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Üzerine küp doğranmış soğanları ekleyip orta ateşte 7-8 dakika kavurun.
- Küp doğranmış havuçları da ekleyin ve biraz kavurduktan sonra sarımsakları da ilave edin.
- Havuçların pişmesine 5 dakika kala küp doğranmış kabak ve bezelyeleri de ekleyin. (Bezelyeyi taze kullanıyorsanız, önceden haşlamanızı öneriyorum) Son 1 dakika kremayı ekleyin. Parmesanın 1/2 bardağını ve taze karabiberini ilave edin. Bu noktada tadına bakın ve tuzu size göre azsa tuz ilave edin.
- Sebzeli karışımı hazırlayıp, kenarda beklemeye alın. Spagettiyi pakette yazan talimata göre bol tuzlu kaynar suda haşlayın (al dente istiyorsanız 1-2 dakika daha az haşlayın) Makarnayı süzüp sebzeli-kremalı karışımla harmanlayın. Servis esnasında üzerine kalan parmesan peynirini dökün ve sıcak servis edin.