1 duble lavaş pizza için – Videosu için buraya tıklayın
Malzemeler
2 tane 30 cm çapında lavaş
2 su bardağı (200 g) rende kaşar
10 tane zeytin (5 siyah, 5 yeşil – çekirdeksiz)
1,5 çorba kaşığı tane mısır
8 dilim sucuk – küp kıyılmış
1/4 soğan (orta boy) – piyazlık ince dilimlenmiş
Sosu için:
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı kuru kekik
1 tutam sarımsak tozu (varsa)
1 yemek kaşığı su
1 çimdik tuz
Fırın tepsisinin içine pişirme kağıdı koyun. 1 lavaşı koyun, üzerine rende kaşarın yarısını serpiştirin.
Üzerine 1 lavaş daha koyun.
Kasede sos malzemelerini karıştırıp, 2. kat lavaşın üstüne bir kaşık yardımıyla yayın. Kaşarın kalanını serpiştirin. Üzerine zeytin, mısır, sucuk ve soğanı dengeli bir şekilde serpiştirin.
Fırının tabanına 2. bir fırın tepsisini ters olacak şekilde koyun ve alt-üst (fansız) 230 derecede fırını ısıtın. (Bu tepsi olayı bir nevi pizza taşı efekti yaratıp altının daha çıtır olmasını sağlıyor) diğer fırın tepsisindeki pizzayı, pişirme kağıdıyla birlikte yavaşça ısınmış tepsinin üzerine kaydırın ve 6 dk pişirin. Fırından alıp hemen servis edin.
Püf noktaları:
- Üst malzemeleri için evde ne varsa kullanabilirsiniz. Jambon, salam, yeşil biber, mantar, pastırma. Keyfinize kalmış.
- Fırınınızın performansına/ısı tutuşuna göre çıtırlaşma süresi değişebilir ama uyarıyorum bu derecede 8-10 dk fırında tutarsanız tabanın yanma ihtimali var (bir kere başıma geldi) eğer 230 derecede de pişirmezseniz çıtır olmaz. O yüzden süreyi ve dereceyi takip edin. Fırının başından pek ayrılmamaya çalışın.
- Pro tip: zeytin ve mısırı pizzanın üstüne koymadan bir peçete yardımıyla ekstra nemini alın ki pizzayı yumuşatmasın.
- Salça sos yerine, cam kavanozlarda satılan hazır makarna soslarını da bu tarifte değerlendirebilirsiniz. Ancak sosu ince bir şekilde yayın ve de çok abartmayın zira lavaşı yumuşatır.
- Salça sos yerine alternatif olarak bazını pesto sostan da yapabilirsiniz (tuza dikkat tabii)
- Tek katlı yapmak isterseniz de gayet güzel oluyor. Fırınınızın performansına göre pişme süresini 5 dakikaya indirebilirsiniz. (görseldeki tek kat, instagram videosundaki 2 katlı halidir)
